Il y a des matins où j’ai envie de prendre le temps de petit déjeuner, ça m’arrive tellement rarement que je mets les petits plats dans les grands pour le jour J ! Vous allez découvrir ci-dessous une recette tout droite venue des USA : Les pancakes. N’hésitez pas à utiliser cette recette pour vos brunchs dominicaux en famille !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 2 œufs
- 65g de beurre fondu
- 30g sucre (j’opte pour du sucre vanillé)
- 250g farine
- 30 cl Lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation (à réaliser la veille, ou au moins une heure avant) :
1. Mettez la levure, la farine, la pincée de sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs entiers et mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange précédent.
2. Ajoutez progressivement le lait pour éviter de créer des grumeaux, et mélangez avec un fouet.
3. Laissez reposer au frais, au moins une bonne heure.
Préparation minute :
4. Dans une poêle huilée, déposez une bonne louche de pâte au centre, laissez dorer jusqu’à l’apparition de plusieurs petites bulles puis retournez votre pancake sur l’autre côté et reproduisez cela jusqu’à écoulement de la pâte.
Pour les savourer, personnellement j’ajoute quelques fruits rouges un filet de sirop d’érable mais vous pourrez aussi bien mettre du miel liquide. J’aime les déguster encore tièdes, alors en général je me dépêche pour les cuire !
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