Pour débuter en cuisine, il suffit simplement de se lancer mais on n’a pas toujours la bonne recette sous la main. On trouve des tonnes de belles choses sur internet, mais il faut aussi se donner du temps pour faire le tri alors le mieux, c’est peut-être de revenir aux livres ! Je vous propose ici, une ‘’short liste’’ des livres que j’aime, que j’utilise au quotidien et dont les recettes ne m’ont jamais déçues. Certains sont un peu plus anciens, mais vous réussirez à les retrouver en fouillant un petit peu.
CYRIL LIGNAC – C’est moi qui cuisine… Oui chef !
C’est un livre de cuisine du quotidien, avec des recettes sans complexité que chacun peut reproduire à la maison. Niveau ingrédients aussi, on les trouve aisément dans les supermarchés. Je pense avoir testé 9o% du livre, et j’ai fait sensation à chaque recette je peux vous le dire, mais ça reste entre nous… Il en a sorti toute une série mais le premier reste mon favori !
Dans un premier temps, vous invite à tester les recettes suivantes : Les mini-friands de merguez, Le crumble de tomate au chèvre frais, la quiche lorraine et la mousse au chocolat inratable.
THIBAULT GEOFFRAY – Mes recettes healthy
Les ingrédients des recettes proposées sont plus originaux, mais vous pouvez aisément les remplacer par le produit que vous avez dans le placard : la recette sera certes moins « healthy » mais probablement tout aussi délicieuse ! Les réalisations sont courtes et ne demandent pas de matériel particulier, vous devriez vous lancer !
Dans un premier temps, vous invite à tester les recettes suivantes : le brownie fondant, Tacos de poisson pané et guacamole, les escalopes milanaises faciles, ou le croustillant de saumon.
L’ATELIER DES CHEFS – Tartes salées et sucrées
C’est le tout premier livre de cuisine que m’a offert mon amoureux, il a donc une vraie valeur sentimentale mais il est aussi très bien construit ! Les recettes de base des tartes sont expliquées pas à pas, avec des photos contrairement aux deux précédents livres dont je viens de vous parler. Pour les recettes de plat, il n’y a pas de pas à pas mais c’est très clair. Vraiment, pour se lancer je pense que l’idée d’une tarte c’est plutôt pas mal non ?
Dans un premier temps, vous invite à tester les recettes suivantes : La tarte miel figue, fromage frais et canard fumé, la tarte tatin d’échalote.
MARMITON – Le meilleur des recettes de Marmiton
Ce livre est composé de recette de tous les jours, des choses que vous pourrez réaliser sans chichi et en quelques minutes au retour du boulot. Je suis certaine, que vous trouverez toujours une recette qui correspondra à l’état d’esprit du moment, car le livre regorge aussi de recettes plus exotiques à base de lait de coco tout comme de classique de la cuisine française. Des petits plats bons et simples qui auront le mérite d’être fait-maison. En plus vous y trouverez des recettes qui vous mèneront de l’apéro jusqu’au dessert !
Dans un premier temps, vous invite à tester les recettes suivantes : La salade tropicale crevette ananas coriandre, le poulet curry lait de coco et noix de cajou et la papillote de saumon à la mozzarella.
LES DESSERTS DANS L’AIR DU TEMPS
Comme son nom l’indique celui-là ne traite que des desserts, je l’aime beaucoup parce qu’il contient plein de recettes (plus de 300 pages tout de même) et il est classé par thématique « Entremets, gâteaux, tartes et crumbles, desserts de fruit, desserts glacés et mignardises » du coup qu’importe la taille de la gourmandise que vous rencontrez il comble toujours votre bonheur !
Dans un premier temps, vous invite à tester les recettes suivantes : Le clafoutis aux cerises, le gâteau au yaourt et aux pommes et le vacherin express.
Avec ça franchement vous n’avez plus d’excuse pour ne pas vous lancer, vous avez toutes les cartes en mains pour débuter ! Allez-y franchissez le cap, testez, essayez un jour où vous êtes seul comme ça vous prenez confiance en vous, puis invitez des amis et lancez-vous de nouveau et régalez-vous !
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