Je n’avais pas vraiment envie d’acheter des céréales dans le commerce car je les trouve beaucoup trop sucrées, et il y a eu cet engouement pour le Granola à peu près au même moment, du coup, j’ai décidé de le faire moi-même. Dans cet article, j’ai décidé de vous partager ma recette et des idées d’utilisation de ces petits flocons d’avoine aux fruits secs façon Granola.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin
• 3 poignées de noisettes,
• 3 poignées d’amandes,
• 30g de graines de courges,
• 20g de pignon de pin,
• 20g de graines de tournesol sans écorce
• 2 cuillères à soupe de miel
• 300g de flocons avoines,
• 125g de pépites de chocolat noir

Préparation :

1- Dans un petit mixeur, disposez les poignées de noisettes, les poignées d’amandes et donnez 2-3 coups de lame seulement, le but est simplement de concasser les fruits secs. Evitez donc d’en faire de la poudre, si vous n’êtes pas très confiant vous pouvez toujours réaliser cette opération avec un gros couteau.

2- Dans une grande poêle, et à feu doux disposez votre huile de pépin de raisin, et placez ensuite vos fruits secs concassés et vos différentes graines, mélangez souvent.

3- Au bout d’une dizaine de minute, vos fruits secs commencent à sentir bon : ils commencent à être torréfiés, ajoutez vos flocons avoines et votre miel.  Laissez encore une bonne dizaine de minute sur le feu, en mélangeant souvent.

4- Laissez refroidir votre granola.

5- Il ne reste plus qu’à ajouter votre sachet de pépites de chocolat noir et à transvaser votre granola directement dans un grand bocal. Vous pourrez alors vous servir directement au gré de vos envies.

Vous pouvez parsemer ce granola, au-dessus de morceaux de poires fraîches coupées en morceaux, ou sur une salade de fruits pour un dessert gourmand. Il peut également s’utiliser au petit déjeuner sur un fromage blanc avec une pointe de miel. Et si vous recherchez un breakfast des plus « healthy » vous pouvez aussi le déguster sous la forme d’une verrine au lait d’amande et des graines de chia (Cliquez-ici pour découvrir la recette).